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Con processi cognitivi si definisce l’insieme di tutte le attività della mente che consentono di sviluppare ed elaborare la conoscenza, di sé stessi e del mondo esterno. Nell’uomo soni definiti processi cognitivi l’intelligenza, la comprensione, l’abilità, la capacità di pensiero, intuizione e percezione, la memoria e l’attenzione.